Sabor na Brasa : Lama e Aço no Novo México

Sinopse: No Novo México, Roger Mooking visita à fazenda Comida de Campos; em Embudo, uma escola de culinária que prepara banquetes em fornos de barro cônicos; em Bosque, Roger prova dois pratos de porco, a carne adobada e carnitas.