Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine : Taloa revisité à la truite fumée à Espelette

Sinopse: Alessandra Montagne Gomes part à la découverte d'une variété oubliée : le maïs Grand Roux Basque. C'est avec sa même farine qu'est fait le sandwich emblématique de la street food basque : le taloa.